Australia
MARGARET RIVER, ISTRUZIONI PER ASSAPORARE UN ALTRO LATO DELL'AUSTRALIA |
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Vigneti che crescono con l'aria dell'oceano, prodotti di stagione e una cucina che valorizza le eccellenze locali: Margaret River è una delle destinazioni enogastronomiche più interessanti del Western Australia. |
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Tra gli angoli più sorprendenti del Western Australia, la regione di Margaret River è un luogo in cui la cultura del vino incontra la forza dell'oceano, le foreste si alternano a spiagge selvagge, grotte millenarie custodiscono i segreti della terra e la tavola racconta il carattere di un intero territorio. Qui, la vicinanza alla costa e le brezze marine contribuiscono a creare condizioni particolarmente favorevoli alla viticoltura. Il risultato è una produzione apprezzata a livello internazionale, con vini che esprimono al meglio le caratteristiche del territorio. Una vocazione enologica che ha ricevuto un importante riconoscimento internazionale proprio questo mese alla International Wine and Spirit Competition (IWSC), dove Margaret River ha conquistato sei trofei, il numero più alto assegnato a una singola regione vinicola a livello mondiale, distinguendosi tra oltre 6.000 vini in gara. Un risultato che ha messo in luce in particolare tre Cabernet Sauvignon, due Chardonnay e un Semillon prodotti localmente, confermando l'eccellenza di alcune delle varietà simbolo della regione. Con circa 100 cantine aperte ai visitatori, Margaret River invita a scoprire il suo vino direttamente nei luoghi in cui nasce, incontrando i produttori, esplorando le tenute e partecipando a degustazioni che permettono di conoscere le diverse interpretazioni di uno stesso territorio. Ma il gusto di Margaret River non si esaurisce nel calice. La regione è anche una destinazione ideale per chi ama la cucina legata alla stagionalità e alla qualità delle materie prime: formaggi artigianali, cioccolato, prodotti agricoli, pesce e frutti di mare freschissimi compongono un panorama gastronomico ricco e variegato. Ristoranti, aziende agricole e cantine propongono esperienze che valorizzano le produzioni locali, spesso in abbinamento ai vini della zona, trasformando ogni sosta in un'occasione per conoscere più da vicino la comunità e le tradizioni del South West, dove ogni stagione ha delle bellezze speciali da portare in tavola. L'inverno gourmet di Margaret River |
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Cabin Fever, Hair of the Truffle Dog ©Tourism Western Australia |
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Tra le esperienze gastronomiche più ricercate in questa zona c'è quella dedicata al tartufo nero, protagonista della stagione invernale australiana. Tra giugno e settembre, in base alle condizioni climatiche e al raccolto, questo prezioso ingrediente viene raccolto nei terreni del sud-ovest, soprattutto nelle aree di Manjimup e Pemberton, e trova spazio anche nelle proposte dei ristoranti di Margaret River. Le sue note intense e terrose arricchiscono risotti, piatti di carne e creazioni contemporanee, spesso accompagnate da vini selezionati per esaltarne il profilo aromatico. Per chi desidera andare oltre la degustazione a tavola, alcune aziende organizzano esperienze di ricerca del tartufo con cani addestrati, visite alle tartufaie e pranzi dedicati. Un modo per seguire il prodotto dalla terra al piatto, conoscere il lavoro dei coltivatori e scoprire quanto il paesaggio, il clima e la cura artigianale contribuiscano alla qualità di ciò che arriva in tavola. Il periodo invernale offre anche un volto diverso della regione: vigneti avvolti dalla luce morbida della stagione, rigogliose foreste, strade panoramiche e una costa dall'aspetto più selvaggio. Un contesto ideale per alternare degustazioni e incontri gastronomici a passeggiate nella natura, visite alle grotte calcaree e momenti di relax davanti a un buon bicchiere di vino. Un appuntamento consolidato per dare il benvenuto all'estate: Pair'd Margaret River Per vivere la regione attraverso il suo patrimonio enogastronomico, un evento che è ormai divenuto un appuntamento fisso nel calendario locale è Pair'd Margaret River. L'edizione 2026 del festival si terrà dal 19 al 22 novembre e porterà cantine, chef, produttori e artisti in diversi luoghi del territorio. Più che una manifestazione concentrata in un'unica sede, Pair'd è un percorso diffuso, costruito attorno al vino e ai suoi possibili abbinamenti con la cucina, la musica e la cultura locale. Il programma alterna degustazioni, pranzi e cene speciali, incontri con i protagonisti della scena gastronomica ed esperienze in contesti che spaziano dalle tenute vitivinicole alla costa. Tra gli appuntamenti principali del 2026 figura The Grand Tasting: un'occasione per assaggiare le etichette di alcune delle cantine più rappresentative della regione, incontrare i produttori e accompagnare i vini a piatti firmati dagli chef Matt Moran e Aaron Carr, con musica dal vivo e incontri dedicati al mondo del vino. Il programma comprende inoltre Nature's Table, un iconico pranzo immerso nella foresta di Tanah Marah che abbina vini selezionati a un menu di quattro portate ispirato agli ingredienti e alle conoscenze gastronomiche del territorio che quest'anno avranno come protagonista il Wannang (peppermint tree), integrando con cura le botaniche autoctone nelle diverse portate. Per completare la magia, Ngilgi Reverie offre ai visitatori un'esperienza musicale nelle spettacolari camere calcaree di Ngilgi Cave, dove natura, cultura aborigena e gastronomia si incontrano. |
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Pair'd Festival Natures Table, Margaret River Region ©Tourism Western Australia |
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Dalle degustazioni nelle cantine agli abbinamenti d'autore, Pair'd offre così un modo speciale per scoprire Margaret River attraverso le persone, i sapori e i luoghi che ne definiscono l'identità. Un invito a rallentare, lasciarsi guidare dalla curiosità e conoscere una delle destinazioni più interessanti del Western Australia, partendo da ciò che sa fare meglio: trasformare i prodotti del territorio in esperienze da ricordare. Un approfondimento sugli eventi previsti durante Pair'd Margaret River, è disponibile nel nostro precedente comunicato stampa.
E poi, la natura. |
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Eagle Bay Beach, Dunsborough ©Tourism Western Australia |
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A completare le ragioni per visitare la regione è la sua incredibile diversità paesaggistica. Il South West ospita alcune delle spiagge più belle del Western Australia, dove lunghe distese di sabbia bianca incontrano acque turchesi e onde spettacolari, capaci di richiamare ogni anno surfisti da tutto il mondo e di fare da palcoscenico a competizioni internazionali. Poco lontano dalla costa, le foreste di alberi karri, tra i più alti alberi da fiore del pianeta, invitano ad alzare lo sguardo verso chiome che sembrano toccare il cielo, mentre nel sottosuolo si apre un universo di grotte calcaree, modellate dall'acqua nel corso di millenni e custodi di formazioni sorprendenti, ecosistemi delicati e tracce di una storia naturale antichissima. Dall'oceano alle foreste, fino alle profondità della terra, Margaret River rivela così una regione da esplorare con tutti i sensi. |
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Per ulteriori informazioni sul Western Australia visitare il sito internet www.westernaustralia.com. |
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Tourism Western Australia |
