CIOKOFLO’, TRASFORMA PIAZZA SANTA CROCE NEL REGNO DEL CIOCCOLATO ARTIGIANALE, TRA SCULTURE GIGANTI E MAESTRI INTERNAZIONALI

Dal 12 al 15 marzo il cuore di Firenze ospita un viaggio sensoriale tra show cooking d’autore, degustazioni guidate e l’arte dei grandi pasticceri  

Il cuore di Firenze si prepara a trasformarsi in un laboratorio a cielo aperto dove l'aroma del cacao avvolge la storia, invitando i passanti a perdere il senso del tempo tra le architetture di piazza Santa Croce. Varcare la soglia di Ciokoflo’, in programma dal 12 al 15 marzo, significa immergersi in un'esperienza sensoriale che va oltre la semplice degustazione, offrendo un contatto diretto con i maestri cioccolatieri e pasticceri italiani e internazionali e una carrellata di eventi ed esperienze.

Il viaggio ha inizio sabato 14 marzo, quando l'atmosfera si carica di meraviglia grazie al carretto delle bolle giganti di Giada Ruggeri, un laboratorio itinerante su ruote che trasforma la piazza in un luogo magico dove grandi e piccini possono apprendere l'arte di creare bolle spettacolari. La curiosità trova soddisfazione presso lo stand Cioko Arte, dove verrà svelata la Maxi Scultura di cioccolato alta due metri che ritrae Dante Alighieri mentre legge un libro, realizzata dal maestro Mirco Della Vecchia, artigiano bellunese. Si tratta di un'opera imponente, del peso di oltre 300 kg, realizzata con cacao ecuadoriano che resterà in esposizione fino alla chiusura della kermesse. Il percorso prosegue poi verso i sapori del Sud, prima con una degustazione con il Consorzio cioccolato di MODICA, poi con il Consorzio Torrone di Bagnara Calabra IGP, che presenta il Dito D’apostolo: un cilindro di Pan di Spagna farcito di crema al cioccolato e granella di torrone, racchiuso in una glassa agli agrumi. Gli artigiani del Consorzio poi, regalano anche una degustazione di torrone in pasta di cioccolato, con assaggi che raccontano la maestria calabrese.

Nel pomeriggio di sabato, l'attenzione si sposterà sulle eccellenze fiorentine con la premiazione della Torta Pistocchi, creazione artigianale di Claudio e Claudia Pistocchi con la quale raccontano trent'anni di passione. Un connubio di sette cioccolati fondenti senza farina, burro o uova, che i visitatori potranno degustare. La giornata proseguirà poi con lo chef di Finisterrae, che porta in scena un piatto dedicato all'evento, sintesi di eleganza mediterranea, seguito da un momento di approfondimento dedicato all'inconfondibile consistenza del cioccolato di modica.

Domenica 15 marzo, sarà nuovamente presente il Consorzio CIOCCOLATO DI MODICA con una degustazione, poi verrà conferito il premio "The Gold Pastry Chef" a Vetulio Bondi. il maestro gelatiere fiorentino, figura di riferimento internazionale e volto televisivo del settore, che condividerà con il pubblico la sua lunga esperienza e la filosofia che lo ha portato a conquistare i tre coni del Gambero Rosso. Dopo una parentesi dedicata alla dolcezza di “Cioccolato Bontà”, sarà la volta dello chef Mirko del ristorante il Vivandiere, che proporrà uno Show Cooking ispirato alla sua cucina stagionale, nascosta tra i vicoli della città, naturalmente con il cioccolato come protagonista.

la Piazza si riempirà dei colori e delle evoluzioni degli Sbandieratori Città di Firenze, che faranno rivivere la nobile tradizione folcloristica locale

Il Gran Finale della manifestazione celebrerà l'identità di Firenze e le sue eccellenze contemporanee e il Palaciokoflo’ ospiterà il pluripremiato “LOCALE FIRENZE”, inserito tra i migliori bar al mondo, per uno Show Cooking e la creazione di un cocktail inedito studiato appositamente per la kermesse. Il brindisi di chiusura è affidato nuovamente a Finisterrae, che saluterà il pubblico con un cocktail sorprendente, suggellando quattro giorni di cultura, arte e alta pasticceria.  

L’ingresso alla manifestazione è gratuito e Ciokoflo’ e il suo gusto vi aspettano dal 12 al 15 marzo dalle 9.00 alle 20.00 in Piazza Santa Croce. L’evento è organizzato da SGP Grandi Eventi e JDEvents con il patrocinio del Comune di Firenze.

Sito: https://www.ciokoflo.it/