Tra i castelli della Boemia e Moravia: su Loquis un viaggio nell'Ottocento tra storia, gastronomia e architettura d'autore con la voce di Stefano Fresi 

Il nuovo canale podcast promosso da Visit Czechia in collaborazione con Loquis accompagna ascoltatori e viaggiatori alla scoperta delle più belle residenze storiche della Repubblica Ceca attraverso la voce d'eccezione dell'attore romano, tra segreti dell'aristocrazia asburgica e l'arte della pasticceria monumentale 

C'è una Boemia che si scopre tra le geometrie gotiche e classiche delle sue grandi fortezze imperiali, una che si attraversa lentamente seguendo i ritmi delle stagioni e delle battute di caccia, e una che sorprende attraverso l'arte effimera della pasticceria monumentale raccontata dalla voce inconfondibile di Stefano Fresi.

È da queste diverse anime del territorio che nasce “Tra i castelli della Boemia e Moravia”, il nuovo canale podcast promosso da Visit Czechia – realtà impegnata nella valorizzazione e nel marketing territoriale della Repubblica Ceca – in collaborazione con Loquis, la prima piattaforma al mondo di travel podcast geolocalizzati, che nel corso del 2025 ha superato i 10 milioni di ascolti complessivi e gli oltre 2,2 milioni di ascoltatori unici. 

“Dare voce a questo podcast è per me motivo di gioia perché credo profondamente che la narrazione di una storia possa invogliare un ascoltatore a toccare con mano quel mondo che si è sentito raccontare”, ha dichiarato Stefano Fresi.

Il progetto nasce con l'obiettivo di valorizzare il patrimonio materiale e immateriale delle più affascinanti residenze ceche attraverso uno sguardo "laterale" e originale: non quello del classico turista, ma quello di chi deve comprendere a fondo un edificio storico per poterlo reinventare sotto forma di dolce.

Il canale si sviluppa attraverso 15 episodi tematici ambientati nella seconda metà dell'Ottocento. Il racconto segue il viaggio del Conte Rudolf von Haas, nobile brillante e mondano schierato con il movimento nazionale ceco, e del suo cuoco romano Cesare Forti. Formatosi a Parigi alla scuola di Urbain Dubois, Cesare riceve un compito insolito e ambizioso: riprodurre in pasticceria le sembianze di ciascun castello ospite come dono per i proprietari.

Il viaggio sonoro alterna due precise tipologie di scenario che si integrano lungo l'arco narrativo: da un lato le sfarzose residenze di rappresentanza urbane, quinte di complessi giochi di potere e di una gastronomia di status; dall'altro i castelli di campagna, immersi nel paesaggio fisico della Boemia, dove la narrazione si fa più corporea tra cucine rustiche e il rito della caccia. Dall'ingresso "dal basso" nelle cucine e nelle dispense fino ai grandi salotti aristocratici, l'ascoltatore costruisce una mappa tridimensionale e d'atmosfera di luoghi e famiglie reali dell'epoca asburgica.

La storicità del progetto è garantita da un rigoroso lavoro di ricostruzione documentale: la resa degli spazi si basa sulle schede ufficiali dei castelli e sulla documentazione architettonica dell'ente del turismo, mentre gli aneddoti culinari e le tecniche di pasticceria (dall'uso dello zucchero glassato per il gotico al pastigliaggio) attingono direttamente ai ricettari austro-ungarici del tempo e ai testi storici di riferimento come Cuisine Artistique (1872) di Dubois e le opere di Marie-Antoine Carême.

La produzione della serie è a cura della Loquis Factory, che ha valorizzato la straordinaria interpretazione di Stefano Fresi per dare corpo e verità al personaggio di Cesare Forti: un testimone pratico e sensoriale che annota il proprio lavoro in modo schietto, ironico e profondo. Il sound design e la cura dei dettagli sonori arricchiscono ogni traccia, trasformando l'ascolto in un vero e proprio film per le orecchie.

Grazie alla tecnologia di Loquis, tutti i contenuti sono geolocalizzati: gli utenti che si trovano fisicamente in Repubblica Ceca potranno attivare l'ascolto direttamente sul posto, davanti alle facciate e ai cortili dei castelli raccontati, mentre gli appassionati di storia e cultura d'oltreconfine potranno fruirne in modalità "travel entertainment" da casa.

Il canale “Tra i castelli della Boemia e Moravia” è disponibile gratuitamente sia nella versione desktop sia attraverso l'app Loquis, scaricabile da tutti gli store iOS e Android.